Prótín dregur úr virkni hormóna sem stjórna matarlyst
Eitt af hlutverkum heiladingulsins er að stjórna matarlyst og saðningartilfinningu. Hin ýmsu hormón hafa áhrif á saðningartilfinningu og prótín í fæðunni getur haft áhrif á þessi hormón sem skýrir einnig hvers vegna nauðsynlegt er að prótín sé mikilvægur þáttur í grenningarfæði. Prótín er einnig mikilvægur þáttur í grenningarfæði til þess að varðveita vöðvamassa.
Samkvæmt rannsókn við Kaupmannahafnarháskóla kom í ljós að magn prótíns í máltíð hafði mikil áhrif á ákveðin hormón sem tengjast stjórnun matarlystar. Borin voru saman áhrif mataræðis þar sem 14%, 25% og 50% orkunnar kom úr prótíni á hormón sem stjórna matarlyst og saðningartilfinningu. Prótínríkasta fæðið hafði mest áhrif.
Á grenningarfæði er því mikilvægt að fá nægilega mikið af prótíni vegna þess hve mikilvægt það er að halda matarlyst í skefjum.
(American Journal Clinical Nutrition, 97: 980-989)